december 7, 2022

Bennekommers starten horeca-avontuur bij tennisbaan

In deze tijd een avontuur beginnen in de horeca? Bennekommers Teun Boogaarts en Rosalie Spaans doen het! Onder de naam RoTe Sport & Horeca VOF runnen zij de komende vijf jaar de horecagelegenheid van tennisvereniging Keltenwoud. Voor hen is dit tevens een kans om op termijn een innovatief horecaconcept voor Bennekom en omstreken uit te rollen. 

Sinds 1 mei zijn Rosalie en Teun de pachters van de horecagelegenheid van de tennisbaan. Maar door de coronacrisis kunnen ze vanzelfsprekend nog niet open. ‘Toch hebben we niet stilgezeten. We hebben ons voorbereid op de anderhalve meter-economie. We hebben veel maatregelen genomen. Als we open mogen, kunnen we ook direct open’, vertelt Teun. 

Droom

De Bennekommers maken met de overname van de horecagelegenheid een droom waar. Rosalie wilde dolgraag al jong een horecabedrijf starten. Teun doorliep de Hotelschool en trainde jarenlang horecabedrijven. Zijn kernboodschap: in de horeca draait het om gastblijheid. ‘Dat gaat dus veel verder dan gastvrijheid. Er zijn heel veel onderdelen -gastvrijheid is er daar een van- die ervoor zorgen dat een gast tevreden is. Samen met Rosalie, die al drie jaar voor de vorige pachter heeft gewerkt, ga ik keihard werken aan gastblijheid.’

Maaltijden

Plannen zijn er in overvloed. Het terras aan de voorzijde mag een impuls krijgen. Ook voor het terras dat grenst aan De Vrije Slag zijn ideeën. En ook hebben ze een omvangrijker idee dat ze vanuit de professionele horecakeuken willen verwezenlijken. ‘Ik kan er nog niet te veel over kwijt, maar we willen versbereide maaltijden aanbieden voor Bennekom en omgeving. Natuurlijk heel lekker, maar extra aandachtspunt is om zo min mogelijk voedsel te verspillen. We gooien met z’n allen veel te veel weg. Met ons concept willen we daar verandering in brengen. Ik hoop na de zomer meer te kunnen vertellen.’ 

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.